ブドウ品種と産地

​​コート・デ・ブラン（アヴィーズ＝グラン・クリュ）のシャルドネ100%

 

ドザージュ​​

​エクストラ・ブリュット : 5g /litre

 

醸造方法​

​2012年ベースワイン70％＋リザーブワイン（2010.2011.2012）30％。

マロラクティック発酵100％実施。42カ月以上澱と共に瓶内熟成

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テイスティング・ノート​

​外観 :わずかにシルバーがかったパール・ゴールド、繊細で流麗な泡の連なり。 ​

香り :レモンやグラニースミスアップルのような酸味のある香りが最初に感じられ、続いてブリオッシュのよりふくよかな香りへと発展します。 

味わい : 柑橘類の美しいふくらみが口の中に生き生きと広がります。

グラスに注がれた後すぐのさわやかさと、少し時間をおくことで香りや味わいが開き、​余韻が長くなる違いもお楽しみいただけます。

 

フード/ワイン・ペアリング

​帆立貝のカルパッチョやサザエ、ニシマトウ鯛、シーフードの盛り合わせなど
そのままの味を生かしたさわやかで風味のある海産物と