CUVÉE PARCELLAIRE MILLÉSIME 2017
« Issue d’un excellent millésime, la cuvée spéciale 2017 est composée uniquement à partir de Pinot Meunier Le millésime 2017, à la fois puissant et généreux, est un Champagne d’exception, symbole de l’artisanat d’excellence Pol Couronne... »
Jean Baptiste Prevost, winemaker
.png)
CEPAGES & PROVENANCE
100% Pinot Meunier
DOSAGE
Extra Brut : 4g / litre
VINIFICATION
Millésime 2017
Fermentation malolactique effectuée à 89% (afin de conserver la fraîcheur du champagne)
Vieillissement minimum 42 mois sur lies.
Dégorgement : octobre 2021
30% élevé en fut de chêne
NOTES DE DEGUSTATION
Œil : Robe or jaune lumineuse, bulle fine et persistante.
Nez : La maturité de cette cuvée apporte une belle complexité, on découvre des notes de fruits blancs et jaunes confits.
Bouche : On notera le côté soyeux, une belle texture apportée par des Meuniers de qualité.
ACCORDS MET/VIN
Feuillantine de homard, foie gras mi-cuit, volailles rôties, truffe.